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© Polynésie 1ere Près d’une quarantaine de personne ont déjà contracté la salmonellose à Tahiti. Les œufs à l’origine de la contamination ont été retirés de la vente.

Trente-neuf cas de gastro entérites aiguës ont déjà été recensés, 13 personnes ont du être hospitalisées. L’origine de l’épidémie provient des œufs de marque "Sangue farms". Un élevage de poules pondeuses pour la marque a été contrôlé positif à la salmonelle. Tous les œufs provenant de cet éleveur, conditionnés dans des boîtes référencées "2010 PF" ont été retirés de la vente.

Elise Daudens, épidémiologiste au bureau de veille sanitaire reconnait la gravité de la situation. "On peut parler d’épidémie de salmonelle entéritidis, on est en augmentation par rapport à l’an, dernier à la même époque", explique-t-elle au micro de Polynésie 1ere
"Le danger de l’entérididis, c’est que malheureusement la bactérie peut se retrouver à l’intérieur de l’œuf contrairement aux autres salmonelles qui sont à l’extérieur. Si on ne veut prendre aucun risque, on est obligé de cuire l’œuf", précise Frédéric Jacquet, responsable du Centre d’hygiène et de salubrité publique au micro de Polynésie 1ere.
Les autorités sanitaires recommandent donc d’éviter la consommation d’oeufs crus ou peu cuits, et rappellent les règles d’hygiène alimentaire de bases, tel le lavage des mains, du plan de travail et des ustensiles de cuisine.